Comece pela calda, pois ela deve estar fervendo quando a massa ficar pronta.

Calda
Coloque a água e o açúcar em uma panela funda, para não derramar quando ela subir ao colocar a massa para cozinhar.

Massa
Misture o queijo ralado com os ovos e a farinha de trigo. Acrescente por último o fermento em pó. A massa deve ficar homogênea e firme, de modo que se possa fazer bolinhas com ela. Quando a água com açúcar estiver fervendo, coloque as bolinhas, uma a uma. Deixe cozinhando até o volume da água reduzir para 1/3 do inicial. Informações adicionais: não usar queijos muito salgados, pois o sal interfere no sabor final do prato.